Kruche ciasto:
-200g mąki tortowej]
-100g zimnego masła
-1 jajko
-3 łyżki zimnej wody
-1\2 łyżeczki soli
Farsz:
300 g mrożonego szpinaku
400g filetów z łososia ja dałam łososia wędzonego
około 6-7 łyżek startego sera oscypka :)
żółty ser do posypania
3 małe pomidory
pieprz
Sposób przygotowania
Przed rozpoczęciem należy rozmrozić szpinak .
Na stolnicy przesiewam mąkę z solą .
Masło kroję w kostkę ,dodaję do mąki i siekam dużym nożem by połączyć ze sobą składniki.
Jajko roztrzepuję z wodą ,dodaję do ciasta i zagniatam .
Z ciasta robię kulę owijam ją w folie aluminiową i wstawiam na godzinę do lodówki by się schłodziło.
Formę do tarty smaruję masłem .
Ciasto wyjmuję z lodówki na posypaną mąką stolnicę i rozwałkowuje .
Następnie wykładam formę do tarty ciastem nakłuwam widelcem i ponownie wkładam na 10 minut do lodówki.
Nagrzewam piekarnik do 180 stopni .
Tartę wyjmuję z lodówki wykładam papierem do pieczenia i na wierzch sypie fasolę która sprawi że tarta bd miała ładny kształt :) i piekę ja przez 15 min.
Rozmrożony szpinak przekładam na patelnie i smażę by odparowała woda jest to bardzo ważne gdyż woda w tarcie jest nam całkowicie zbędna :)
Po odparowaniu wody kroję łososia na małe kawałki i dodaję do szpinaku .razem dalej wszystko podsmażam na małym ogniu .
W następnej kolejności dodaję pomidory również pokrojone w kostkę
Po 15 min wyjmuję tartę z piekarnika .Zdejmuję papier i roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka dokładnie smaruję . (szczególnie ważne jest by posmarować boki tarty )
Następnie wkładam ją jeszcze na 5 min do piekarnika.
Po 5 minutach wyjmuję tartę i wykładam ją farszem na wierzch posypuję serem żółtym .
Wynik końcowy :)
